آش قره قروت کفیر:
برای تهیه آش قره قروت میتوانید از رنگ های مختلف قره قروت کفیر از جمله رنگ قهوه ای، زرد، سفید و سیاه استفاده کنید که این بسته به سلیقه شما دارد.
مواد لازم دیگر:
ادویه مانند نمک و فلفل و زردچوبه (استفاده از هر دو نوع فلفل سیاه و قرمز توصیه می شود چراکه به آش شما طعمی خاص و دلنشین خواهد داد)، پیاز با مقدار لازم، عدس یک پیمانه، رشته مخصوص آش رشته به میزان دلخواه
نسبت استفاده از این مواد بستگی به شما و ذاءقه و هم چنین تعداد نفراتی دارد که می خواهند آش قره قروت کفیر را نوش جان کنند.
دستور پخت آش قره قروت کفیر:
ابتدا عدس ها را به همراه نمک و فلفل درون آب ریخته و بگذارید به جوش آید سپس حرارت را کم کنید تا به آرامی پخته شوند. سپس پیازها را خلال کرده و تا حدی سرخ کنید البته قبل از طلایی شدن پیازها باید زیر گاز را خاموش کنید. این پیازها را نیز به قابلمه حاوی عدس ها بریزید.
بعد از این مرحله نوبت به اضافه کردن قره قروت کفیر به آش می شود. این کار را کم کم انجام دهید و قبل از اضافه کردن مقدار بیش تری از قره قروت درست شده با کفیر، آش قره قروت را بچشید تا یش از حد ترش نشود.
هنگامی که عدس ها به مراحل آخر پخت خود نزدیک شدند رشته را اضافه کنید. به این صورت آش قرهر قروت کفیر شما آماده خوردن است.