توضیحات

قارچ فوزاریوم مونیلیفورم Fusarium moniliforme یکی از قارچ های شایع در ارتباط با مواد غذایی انسان و حیوان مانند ذرت است. این قارچ از ابتدا مشکوک به ایجاد بیماری در انسان و حیوان بوده است. Fusarium moniliforme در بخش Liseola به همراه F. proliferatum ، F. subglutinans و F. anthophilum قرار دارد. جهش کشتی اغلب هنگامی رخ می دهد که F. moniliforme روی یک محیط غنی از کربوهیدرات ها رشد کند. جهش ها ممکن است از نوع میسلیومی یا پیونوتال باشند و غالباً باعث از دست دادن و یا کاهش توانایی تولید سموم قارچی می شوند.

فوزاریوم مونیلیفورم چه سم هایی تولید می کند؟

سموم تولید شده توسط F. moniliforme عبارتند از: فوزاریک اسید، فوزارین ها، جیبرلین ها، مونیلیفورمین و فومونیزین. فومونیسین ها اغلب در هنگام رشد F. moniliforme در ذرت تولید می شوند. گونه قارچ فوزاریوم Fusarium moniliforme باعث پوسیدگی خوشه و پوسیدگی ساقه ذرت شده و عفونت دانه ذرت توسط این قارچ بسیار شایع و شدید است. عفونت دانه های ذرت در حال رشد ممکن است از طریق ابریشم ها، سوراخ ها و شکاف های موجود در پریکارپ یا در نقاطی که پریکارپ توسط گیاهچه نوظهور پاره می شود رخ دهد و در نتیجه عفونت سیستمیک گیاه ذرت توسط F. moniliforme انجام شود. این مدل های عفونت و همچنین آلوده شدن سطح دانه از عوامل مهم در تولید فومونیزین در ذرت هستند.

اثر سموم فوزاریوم بر انسان و حیوانات
قارچ فوزاریوم مونیلیفورم شلدونFusarium moniliforme یکی از شایع ترین قارچ هایی است که با عناصر اصلی رژیم غذایی انسان و حیوان مانند ذرت مرتبط است. این قارچ از زمانی که اولین بارشناسایی و توصیف شد (در سال 1904) مظنون به بیماری در انسان و حیوان بوده است. در اوایل دهه 1900 شیوع گسترده میدانی از بیماری در حیوانات مرتبط با مصرف ذرت کپک زده در ایالات متحده اتفاق افتاد. در پی آن اجساد گاو و اسب ها پوسیده شده، خوك ها موها و جوجه ها پرهای خود را از دست دادند، بعضی از حیوانات دچار تشنج شدند و درصد بالایی از حیوانات مبتلا نیز جان خود را از دست دادند. قارچ فوزاریوم مونیلیفورم Fusarium moniliforme قارچی است که معمولاً با ذرت کپک زده همراه بوده و به عنوان عمال بیماری ” ذرت کپک زده سمی” توصیف شده است. در بعضی از مناطق جهان فوزاریوم F. moniliforme با میزان بالای سرطان مری انسان در ارتباط است. در جنوب آفریقا بالاترین میزان سرطان مری انسان در نواحی جنوب غربی ترانسکی رخ می دهد جایی که ذرت اصلی ترین رژیم غذایی است. چندین جدایه از F. moniliforme از ذرت تولید شده و مشخص شده است که برای جوجه های اردک بسیار سمی است. هنگامي كه مواد كشت اين جدايه ها كه بر روي ذرت اتوكلاو شده پرورش داده مي شوند به حيوانات آزمايشگاهي تزریق مي شوند، ضايعات ناشي از آن شامل سيروز و هيپرپلازي ندولر كبد و ترومبوز قلبي داخل بطني در موش هاي صحرايي، لكوانسفالوماكلاسيا و هپاتوز سمي در اسب ها، ادم ريوي در خوك ها، نفروز و هپاتوز در گوسفند است؛ هم چنین نارسایی احتقانی قلب در بابونها ایجاد می شود. خوراک دانه ذرت به طور طبیعی آلوده به گونه قارچ فوزاریوم F. moniliforme و همراه با شیوع لوکوآسفالوماسیاکی اسب است و هنگامی که به موشهای صحرایی تزریق شد، باعث گره های متعدد کبدی و مناطق کبدی کمرنگ شد. بررسی بافت شناسی، ندولهای نئوپلاستیک کبدی متعدد و نواحی بزرگی از آدنوفیبروز و کلانژیوکارسینوما را نشان داد.
طبقه بندی Fusarium moniliforme
قارچ فوزاریوم LiseoIa. Fusarium moniliforme در بخش Liseola جنس Fusarium قرار می گیرد. از یک بخش برای جدا کردن گونه ها در یک جنس بزرگ به واحدهای کوچکتر با خصوصیات مشابه استفاده می شود. مورفولوژی ماکروکنیدی ها به عنوان اصلی ترین ویژگی برای تعیین بیشتر گونه های Fusarium در نظر گرفته می شود. با این وجود ملاک قابل اعتماد برای جداسازی گونه ها در بخش لیزولا نیست زیرا در مورفولوژی ماکروکنیدیا بین گونه ها همپوشانی قابل توجهی وجود دارد. بنابراین این گونه های قارچ فوزاریوم Fusarium با مورفولوژی و نحوه شکل گیری میکروکنیدیا و مورفولوژی میکروکنیدیوفورها مشخص می شوند. گونه های بخش لیزولا کلامیدوسپور تشکیل نمی دهند. در این بخش هم ماکروکونیدی و هم میکروکنیدی آندوکونیدی هستند به این معنی که در داخل هیف یا کنیدیوفور تشکیل می شوند. کنیدی ها روی مونوفیالیدها یا پلی فیالیدها تشکیل می شوند. منوفیالید سلولی است که یک انتهای باز را ایجاد می کند در حالی که یک پلی فیالید سلولی است که دو یا چند انتهای باز ایجاد می کند که یک توالی پایه از کونیدی ایجاد می شود. بخش لیزولا شامل گونه های F. moniliforme ، F. proliferatum، F. subglutinans و F. anthophilum است.

خصوصیات میکروکنیدی ها و ماکروکنیدی های فوزاریوم مونیلیفورم
ماكروكونيدي های قارچ فوزاریوم مونیلیفورم به طور مستقيم با سطوح پشتي و بطن به طور موازي شکل هستند. مروکنیدی ها با یک سلول پایه یا پای مشخص و یک سلول انتهایی که اغلب کشیده و باریک است مشخص می شوند. ماکروکنیدیدیوفورها همانطور که در مورد همه گونه ها در بخش لیزولا وجود دارد، دارای منوفیالیدهای جدا نشده و شاخه ای نیستند. میکروکنیدهای قارچ فوزاریوم  در درجه اول تک سلولی هستند و به شکل بیضوی از محل رویش خارج می شوند و دارای یک پایه کوتاه هستند. میکروکنیدیا در زنجیرهای طولانی و سرهای دروغین متولد می شوند و میکروکنیدیا که در زنجیره ها ایجاد می شوند دارای پایه کوتاه هستند. یک سر کاذب از قطرات رطوبت موجود در نوک میکروکنیدیوفور وجود دارد و در واقع میکروکنیدی ها در این محل تولید می شوند. میکروکنیدیوفورها طول زیادی داشته و بند های انشعاب آن ها طولانی است و منویالید های شاخه ای دارند.