Leave a comment

طرز تهیه آش قره قروت کفیر

آش قره قروت کفیر:
برای تهیه آش قره قروت میتوانید از رنگ های مختلف قره قروت کفیر از جمله رنگ قهوه ای، زرد، سفید و سیاه استفاده کنید که این بسته به سلیقه شما دارد.
مواد لازم دیگر:

ادویه مانند نمک و فلفل و زردچوبه (استفاده از هر دو نوع فلفل سیاه و قرمز توصیه می شود چراکه به آش شما طعمی خاص و دلنشین خواهد داد)، پیاز با مقدار لازم، عدس یک پیمانه، رشته مخصوص آش رشته به میزان دلخواه
نسبت استفاده از این مواد بستگی به شما و ذاءقه و هم چنین تعداد نفراتی دارد که می خواهند آش قره قروت کفیر را نوش جان کنند.
دستور پخت آش قره قروت کفیر:
ابتدا عدس ها را به همراه نمک و فلفل درون آب ریخته و بگذارید به جوش آید سپس حرارت را کم کنید تا به آرامی پخته شوند. سپس پیازها را خلال کرده و تا حدی سرخ کنید البته قبل از طلایی شدن پیازها باید زیر گاز را خاموش کنید. این پیازها را نیز به قابلمه حاوی عدس ها بریزید.
بعد از این مرحله نوبت به اضافه کردن قره قروت کفیر به آش می شود. این کار را کم کم انجام دهید و قبل از اضافه کردن مقدار بیش تری از قره قروت درست شده با کفیر، آش قره قروت را بچشید تا یش از حد ترش نشود.
هنگامی که عدس ها به مراحل آخر پخت خود نزدیک شدند رشته را اضافه کنید. به این صورت آش قرهر قروت کفیر شما آماده خوردن است.

+طرز تهیه آش دوغ کفیر

+طرز تهیه کشک کفیر

+طرز تهیه قره قروت کفیر

Leave a comment

طرز تهیه قره قروت کفیر

طرز تهیه قارا یا قره قروت کفیر:
قارا را به چند روش مختلف می توان تهیه کرد که در این مقاله ما به یکی از این روش ها خواهیم پرداخت.
برای تهیه قره قروت کفیر می توانیم از آبی که در مرحله تهیه کشک در ظرف زیر کیسه ریخته میشود استفاده کنیم. برای اینکار لازم است یک قابلمه نسوز از هر مدلی که باشد انتخاب و این آب را در آن قرار داده و روی حرارت ملایم گاز قرار دهیم. آنقد صبر کنید تا آب آن تمام شود ولی مراقب باشید نسوزد. بعد از رسیدن به این مرحله شعله را خاموش و قره قروت یا قارای کفیر را به سرعت قبل از اینکه سفت شود به ظرف مناسبی انتقال دهید. سعی کنید از ظرف های کوچک و زیبا استفاده کنید چراکه ظاهر زیبا در مواد خوراکی، طعم خوش آن ها را بیش تر نمایان می کنند.
یک خبر خوب این است که می توانید رنگ قره قروت کفیر و غلظت و در واقع میزان سفتی آن را خودتان تعیین کنید که یکی از مراحل کلیدی در تعین رنگ و غلظن آن، مرحله آخر جوشیدن است. هر چه بیش تر آب ماست شما بجوشد و آب آن بیش تر تمام شود غلیظ تر شده و رنگ آن نیز قهوه تر می شود. فقط در این حالت توجه داشته باشید که هر چه غلیظ تر شود زود تر نیز سفت می شود بنابراین انتقال قره قروت کفیر به ظرف را باید با سرعت انجام دهید.